{{filterSelected.brand.length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}
{{filterSelected.categories.length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}
{{filterSelected.data[dataGroup.id].length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}

PROSECCO

Produktionen af prosecco

Prosecco betyder :”næsten tør” og er med en frisk, frugtig og blomstrende note med en dejlig behagelig perlage (milde bobler).

Prosecco er ikke en ny vin i Italien, men i Danmark er man først de senere år begyndt at få øjnene op, for denne elegante spumante, som kan bruges til mange formål ; aperitif, til mad, som dessert og til at blande op med andre lækre italienere såsom Aperol og Hugo (hyldeblomst).

I vores familie-firma har vi valgt at fokusere på indkøb af kvalitets prosecco (Prosecco Superiore D.O.C.G.) fra det mest anerkendte område i Veneto regionen ; Valdobbiadene.

Vi finder og håndplukker de mest eksklusive vingårde, som vi selv kan stå 100 procent indenfor. Vi tager på indkøbstur 1-2 gange årligt, for at finde flere lækre bobler til jer, lavet af de bedste druer og altid D.O.C.G.-klassificeret.

Der bliver produceret ca. 600 mio. flasker prosecco årligt. Ca. 95 mio flasker kommer fra vingårde i Valdobbiadene - hjertet af prosecco-produktionen i Italien. Valdobbiadene er en by/område der ligger i provinsen Treviso, - godt 80 km nord for Venedi. Kun prosecco fra Valdobbiadene kan opnå højeste klassificering D.O.C.G. 

 

Der bliver produceret ca. 600 mio. flasker prosecco årligt. Ca. 95 mio flasker kommer fra vingårde i Valdobbiadene - hjertet af prosecco-produktionen i Italien. Valdobbiadene er en by/område der ligger i provinsen Treviso, - godt 80 km nord for Venedi. Kun prosecco fra Valdobbiadene kan opnå højeste klassificering D.O.C.G. 

Denne del af det nordlige Italien er velsignet med stenede jordarter og et moderat Adriaterhavsklima og er hjemsted for de oprindelige druer, der bruges i Prosecco. Den vigtigste drue her er Glera. Prosecco Superiore skal laves med mindst 85% af denne sort. Tilføjelse af andre lokale druer er også tilladt. Fordi bjergskråningerne her er så stejle, kan de kun høstes manuelt, hvilket skaber håndlavede vine fra vingården til flasken. Mange familieejede grunde er små, hvilket får Valdobbiadenes 178 vingårde til at stole på tusinder af små landmænd. Dette ekstraordinære landskab overvejes nu at blive et UNESCOs verdensarvsliste.

Det er desværre meget få Prosecco Superiore D.O.C.G.-vine der rammer det danske marked. Det er en skam, og derfor arbejder vi benhårdt på at udbrede kendskabet til disse fantastiske vine, som ikke koster ret meget mere end det ikke-klassificeret supermarkeds prosecco.